Кухня и Кулинария [Ольга Шмукста] Меренговые и бисквитные рулеты. Клубника в шоколаде (2025)

[Dreamy devil]

[Ольга Шмукста] Меренговые и бисквитные рулеты. Клубника в шоколаде (2025)

Содержание:
Блок «Меренговые рулеты»

• 16 вкусов меренговых рулетов:
  7 вкусов на авторском креме на основе «Шантильи»
  8 вкусов со сливочным кремом
  ПП-рулет
• Десерт «Павлова»
• Торт «Эстерхази»
• Меренговый торт
  + Уроки по стильному декорированию рулетов

Блок «Бисквитные рулеты»

• 6 вкусов
• 2 вида бисквита
• 2 вида сборки: стандартный и мини-рулет

Блок «Клубника в шоколаде»

• Выбор и подготовка клубники (фруктов)
• Работа с шоколадом
• Покрытие ягод и фруктов шоколадом. Декор.
• Создание и упаковка готовых изделий:
  • Наборы из Клубники в шоколаде
  • Букеты из клубники. Сборка подбукетниц и шляпных коробок
  • Торт из клубники в шоколаде
  • Фрукты в шоколаде
  • Ягоды в шоколаде
  • Финики в шоколаде

Дубайский стаканчик с клубникой

Дополнительные уроки

ИНТЕНСИВ ПО ПРОДАЖАМ С НАТАЛЬЕЙ ГОНЧАРОВОЙ.

УРОКИ ПО УПАКОВКЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

• Списки инструментов, ингредиентов
• Списки интернет-магазинов со скидками
• Обучающие материалы
• Таблица себестоимости на все десерты

Скачать